Lineas

De eventruimte van Brussels Expo werd opgebouwd rond meerdere foodzones, elk met een eigen keuken en aanbod. Dit keer zorgen we voor een toegankelijk streetfood concept voor de hele groep. In plaats van één centrale service werd er bewust gekozen voor een spreiding van buffetten en food stands over de zaal, zodat de capaciteit verdeeld werd en gasten zich vlot konden verplaatsen. Dit maakt het mogelijk om op grotere schaal te werken zonder dat het gevoel van drukte of wachtrijen de ervaring beïnvloedt.

Door de stands te spreiden over de zaal werd de capaciteit verdeeld en konden gasten zich gemakkelijk verplaatsen. Iedereen kiest zelf waar hij aanschuift en kan nadien verder rondgaan naar een andere stand. 

Dit project toont hoe een streetfoodopstelling met afzonderlijke standen goed werkt voor grotere groepen, op voorwaarde dat de indeling van de ruimte en de spreiding van de service juist zit.